В центре Санкт-Петербурга обнаружены гигантские съедобные грибы.
На Смоленском кладбище в Санкт-Петербурге был обнаружен гриб внушительных размеров. По всей видимости, это головач гигантский из рода шампиньонов. Найти его удалось фотографу-анималисту Маори Мурр, которая опубликовала снимки в своем профиле «ВКонтакте».
«Сегодня в районе Смоленского кладбища мне попались такие грибы. Впервые вижу подобные экземпляры. Их уже частично съели слизняки. Мой телефон служит мерой для понимания размера. В общем, на Васильевском острове действительно много необычного растет», — написала фотограф.
Головач гигантский (Calvatia gigantea) — это съедобный вид гриба из семейства шампиньонов. Употреблять его в пищу можно только в молодом состоянии. Ранее этот гриб находили на территории Быстринского природного парка на Камчатке.
«Этот гигант, который легко узнать по белоснежной округлой форме, напоминающей футбольный мяч, поразит вас своими размерами: диаметр может достигать 80 см, а вес — нескольких килограммов. В литературе есть упоминания о настоящих гигантах, которые вырастали до 150 см и весили почти 23 кг. Он растет с поразительной скоростью, достигая максимального размера всего за неделю. Искать его рекомендуется на плодородных почвах: вдоль дорог, в лиственных лесах, среди зарослей крапивы и у дренажных канав», — сообщили в пресс-службе сети природных парков.
Мякоть данного гриба имеет упругую, белую текстуру, напоминающую пастилу или зефир. В процессе созревания гриб теряет упругость и плотность, приобретая желто-зелёные, оливковые и оливково-коричневые оттенки. В то же время его консистенция становится пастообразной, а затем превращается в коричневый порошок.
Головач гигантский также известен своими питательными свойствами: он содержит много белка, витаминов и минералов. Его часто используют для приготовления различных блюд, таких как супы, запеканки и салаты. Однако, прежде чем собирать его в диких условиях, необходимо быть уверенным в его съедобности, чтобы избежать отравлений, так как молодые экземпляры легко спутать с ядовитыми грибами.
