Оборот предприятий общепита в Новосибирской области составил 40 млрд, что свидетельствует о динамичном развитии сектора и увеличении потребительского спроса.
За первые семь месяцев текущего года выручка предприятий общественного питания в Новосибирской области составила 40 миллиардов рублей, что на 2,2% выше показателей за аналогичный период прошлого года. Данная информация была обнародована пресс-службой областного правительства. «В регионе действует более 34 тысяч торговых объектов, среди которых свыше 12 тысяч магазинов и более 2,5 тысяч заведений общественного питания», — отмечается в сообщении.
В 2024 году общий оборот ресторанов и кафе в Новосибирской области вырос до 61 миллиарда рублей, увеличившись на 8,4% по сравнению с итогами 2023 года. Это сообщила вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири Анжелика Бурковская на пресс-конференции для журналистов. Она отметила, что наибольшую долю в выручке составляет малый бизнес, включая микропредприятия — их участие составляет 67,2%. Доля крупных организаций и среднего бизнеса составляет около 25,1%, тогда как индивидуальные предприниматели занимают 7,7%.
Важным фактором роста выручки является развитие гастрономического туризма и повышение интереса к местной кухне. Также наблюдается увеличение кредитования ресторанного бизнеса, что позволяет открывать новые заведения и обновлять существующие.
В последнем отчетном периоде наблюдается устойчивый рост спроса на доставку еды и takeaway-сервисы, что также способствовало увеличению общей выручки. Существуют также программы поддержки малого бизнеса от местных властей, что помогает предпринимателям адаптироваться к изменяющимся условиям рынка.
