Гастроэнтеролог Харитонов объясняет, можно ли есть на ночь и как это влияет на здоровье и пищеварение.
Убеждения в том, что есть после шести часов вечера не стоит, скорее остаются частью мифологии, чем рекомендацией от медицины. Об этом в разговоре с KP.RU сообщил врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Андрей Харитонов. Он подчеркнул, что многие традиционные запреты и правила питания, особенно в теплое время года, лишены научного обоснования.
Одно из широко распространённых мнений утверждает, что ужинать сырыми овощами или фруктами нельзя, поскольку они якобы мешают перевариванию и ночному сну. Харитонов развеял этот миф, утверждая, что ночью процесс пищеварения продолжается: еда усваивается, витамины и минералы всасываются, а кишечник функционирует.
У некоторых людей может быть особая реакция на определённые продукты, что может проявляться в виде вздутия и спазмов, и в таких случаях предпочтительнее исключить эти овощи и фрукты из вечернего рациона. Однако накладывать строгий универсальный запрет на данный тип пищи для всех, по его словам, нецелесообразно и даже вредно.
Врачи рекомендуют делать паузу между ужином и сном только при одной болезни — гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ). При этом состоянии содержимое желудка может попасть в пищевод, вызывая изжогу. В таких случаях действительно не следует ложиться спать сразу после еды, отметил специалист. В остальных ситуациях умеренное вечернее питание допустимо — главное не превышать суточную норму калорий.
Харитонов также прокомментировал вопрос о том, небезопасно ли питаться только салатами и ягодами в жару, если отсутствует желание есть мясо или рыбу. Он озвучил, что кратковременное следование растительной диете не приведёт к недостатку белка у здорового человека.
Овощи и фрукты отличаются низкой калорийностью, а при нехватке калорий организм скоро начнёт требовать более питательную пищу. Поэтому долго на одних салатах без сильного желания невозможно продержаться — кроме тех, кто целенаправленно выбрал вегетарианский образ жизни.
Эксперт также развеял миф о том, что салаты можно есть в любом количестве без негативных последствий для фигуры. Он напомнил, что даже растительная пища содержит калории, а благодаря заправке, например, растительным маслом, калорийность салатов может значительно возрасти. Таким образом, даже большой объем овощей может отразиться на весе, если общий уровень потреблённой энергии окажется избыточным.
Отвечая на вопрос о страхе «растянуть желудок» после поедания арбуза или ведра ягод, врач добавил, что переедание само по себе не ведёт к заметному увеличению размера желудка. Стремление есть большие порции связано скорее с нарушениями в работе гормонов и нервной системы, отвечающих за чувство сытости.
Постоянное переедание может сбить эти сигналы, из-за чего ощущение насыщения приходит позже. Однако это не означает, что желудок физически увеличился в размере.
Харитонов акцентировал внимание на том, что корень проблемы часто находится в расстройствах пищевого поведения, стрессе и тревожности. Поэтому людям с избыточным весом важно не только контролировать своё питание, но и, при необходимости, искать помощь у психологов и психотерапевтов.
