Гастроэнтеролог Румянцев объясняет, кому не рекомендовано употребление вешенок.
Вешенки становятся всё более популярными благодаря своей доступности, ведь их можно легко найти в магазинах. Однако мало кто осведомлён о том, что эти грибы можно не только собирать в природе, но и вырастить самостоятельно — в саду, на балконе или даже в подвале. О пользе вешенок и возможных противопоказаниях поведал гастроэнтеролог, доктор медицинских наук Виталий Румянцев в интервью с KP.RU.
По словам эксперта, вешенки являются источником многих значимых микроэлементов. В частности, цинк, присутствующий в этих грибах, особенно ценен для мужчин, поскольку способствует поддержанию репродуктивной функции и уровню тестостерона.
Также в вешенках много селена, который помогает укрепить иммунитет, участвует в производстве гормонов щитовидной железы и снижает вероятность образования тромбов. Для женщин эти грибы полезны благодаря высокому содержанию витаминов группы B, которые благоприятно воздействуют на состояние кожи, волос и ногтей.
Румянцев добавил, что процесс выращивания вешенок в домашних условиях не требует значительных усилий. Для этого нужно лишь создать влажную питательную среду — подойдут старые пни, тюки с соломой или покупной субстрат. Уже через несколько недель можно собирать первый урожай. Эти грибы можно готовить различными способами: жарить с луком, запекать вместе с овощами либо добавлять в супы.
Тем не менее, гастроэнтеролог предостерёг людей с проблемами желудочно-кишечного тракта от употребления вешенок. Он отметил, что этот продукт может быть тяжёлым для пищеварения, поэтому следует исключить его из рациона в период обострения гастрита, язвы или панкреатита. Кроме того, некоторым людям может быть противопоказан и белок, содержащийся в вешенках, особенно в случае аллергической реакции на грибы в целом.
Для всех желающих попробовать вешенки в своём рационе, Румянцев рекомендует начинать с небольшого количества и внимательно следить за реакцией организма. Если вы заметили какие-либо негативные симптомы, такие как вздутие живота или дискомфорт, стоит пересмотреть своё питание и возможно, проконсультироваться с врачом.
