Некоторых россиян попросили отказаться от окрошки из-за новых трендов.
Врач-методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Химкинской больницы, Эвелина Овнанян, предупредила о том, что людям с определёнными состояниями здоровья не стоит употреблять окрошку. Она поделилась своим мнением в интервью с NEWS.ru.
Овнанян отметила, что окрошка состоит из таких полезных составляющих, как картофель, редис, огурцы и зелень, которые обеспечивают организм витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Яйца и мясо в этом блюде добавляют белки, необходимые для полноценного рациона.
Однако, несмотря на полезные свойства этого летнего блюда, существуют заболевания, при которых его употребление не рекомендуется, включая язву желудка, обострения хронических заболеваний ЖКТ и желчнокаменную болезнь. Также следует быть осторожными с окрошкой тем, кто страдает от сахарного диабета, — перечислила она.
Чтобы окрошка была более полезной, врач посоветовала готовить её без картофеля, колбасы и майонеза, а заправлять белым квасом или нежирным кефиром, которые положительно влияют на пищеварение. Она пояснила, что натуральный квас является продукцией естественного брожения, содержащей незаменимые аминокислоты, витамины и разнообразные минералы, а также полезен для восстановления кишечной микрофлоры и укрепления иммунной системы.
Кроме того, Овнанян порекомендовала добавлять в окрошку больше свежих овощей, таких как шпинат, руккола или брокколи, которые не только оживят вкус, но и увеличат содержание витаминов и минералов. Она также подчеркнула важность использования органических продуктов, так как они не содержат пестицидов и других химических добавок, которые могут негативно сказаться на здоровье.
