Узнайте о худших марках пельменей по версии Роскачества: перемолотые рога и копыта вместо мяса. Не рискуйте даже со скидками!
Специалисты Роскачества выразили серьёзную озабоченность: в этих так называемых «Домашних» пельменях обнаружили листерии — смертельно опасные бактерии, способные привести к тяжёлому отравлению.
Результаты исследования
С первого взгляда всё выглядит неплохо: Нет «заменителей» — лишь чистое мясо, без добавления сои, куриного мяса или растительных белков. Начинка действительно мясная — без костной муки. Белковые, жировые и солёные показатели остаются в пределах нормы.
Но теперь давайте о негативе:
Листерии — это бактерии, представляющие особую угрозу для пожилых людей, беременных женщин и тех, у кого ослаблен иммунитет. Обнаружены следы антибиотиков (амоксициллин) и противовоспалительных средств (мелоксикам). Это указывает на то, что мясо происходило от животных, получавших лечение. Тесто неудовлетворительного качества — оно жесткое и неравномерное, что придаёт готовым пельменям «резиновую» текстуру.
Методы защиты
Если у вас уже есть такие пельмени в морозильной камере:
- Варите минимум 10 минут после закипания — это поможет уничтожить бактерии.
- Не пробуйте «на вкус» до варки — многие это делают, но это нецелесообразно.
- Храните отдельно от других продуктов — особенно готовых к употреблению.
Косвенные признаки, указывающие на проблемы с продуктом
- Слипшиеся пельмени, при встряхивании издают глухой звук — это может означать, что они были разморожены и повторно заморожены.
- После варки: тесто плотное, с мелкими комочками.
- Начинка, хотя и однородная, но имеет тёмно-коричневый цвет, в отличие от розового оттенка свежего мяса.
Заключение
Роскачество не советует приобретать эти пельмени. Если хотите быть уверены в их составе — либо ищите продукты с отметкой «Высший стандарт», либо готовьте их самостоятельно. В крайнем случае — как минимум, дольше варите.
Дополнительные рекомендации
Также учитывайте следующие советы при выборе и приготовлении пельменей:
- Изучите состав упаковки: выбирайте продукты с минимальным количеством добавок и консервантов.
- Обратите внимание на срок годности: не покупайте пельмени с истекающим сроком, так как это может свидетельствовать о плохом качестве продукции.
- Пробуйте малые партии: сначала попробуйте небольшую упаковку, чтобы оценить вкус и качество.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете минимизировать риск потребления небезопасных продуктов и наслаждаться вкусом домашних пельменей без последствий для здоровья.
