Диетолог рассказал, где скрыт сахар в продуктах, на которые мы редко обращаем внимание.
Соусы и консервация относятся к числу основных источников скрытого сахара в рационе, которые могут привести к перегрузке организма и повышению риска заболеваний, таких как диабет и ожирение. Об этом сообщила kp.ru диетолог-эндокринолог Юргита Вараева.
«Фабричные салатные соусы содержат значительные количества добавленного сахара, как и консервы. Это касается не только варенья, но и таких продуктов, как консервированный горошек или кукуруза. В данном случае сахар, подобно соли, выполняет роль консерванта», — уточнила она.
Кроме того, к подобным источникам можно отнести готовые соусы, быстрозаварочные каши, уличную еду, чипсы, сухарики, пасты на основе орехов и булочки для бургеров. Чтобы избежать избыточного потребления сахара, диетолог посоветовала тщательно изучать состав продуктов.
Вараева также отметила, что сладкие напитки считаются «невидимыми» калориями, и для утоления жажды предпочтительнее пить обычную воду.
Международная группа исследователей ранее провела анализ новых видов детских сухих завтраков, которые появились на рынке в период с 2010 по 2023 год, и обнаружила настораживающую тенденцию: производители все чаще повышают содержание сахара, соли и жиров, одновременно снижая уровень белков и клетчатки.
Ранее ученые выяснили, у каких групп людей происходят самые сильные скачки уровня сахара в крови. Для борьбы с высокими уровнями сахара в крови, важно не только избегать скрытых источников, но и употреблять больше продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как овощи, фрукты и цельнозерновые изделия. Также стоит обратить внимание на уровень гликемического индекса продуктов: чем ниже индекс, тем медленнее сахар проникает в кровь, что способствует более стабильному уровню энергии.
В конечном счете, соблюдение сбалансированной диеты, основанной на цельных продуктах, также помогает уменьшить потребление добавленных сахаров и улучшить общее состояние здоровья.
