Включение сельдерея в повседневное меню может принести массу пользы для здоровья: он способствует улучшению пищеварительных процессов, помогает избавиться от отеков и защищает от стрессов.
Об этом сообщила врач-диетолог Елена Соломатина в интервью «Москве 24».
По словам специалиста, данный овощ богат клетчаткой, эфирными маслами и органическими кислотами, которые активизируют производство пищеварительных ферментов. Кроме того, сельдерей обладает антисептическими свойствами, способствует улучшению обмена веществ и капиллярного кровообращения. Витамин К, который содержится в этом продукте, поддерживает здоровье костей и способствует лучшему сворачиванию крови.
«Клетчатка, содержащаяся в сельдерее, является отличной пищей для кишечного микробиома, где сосредоточено около 70% всей иммунной системы. Это значит, что чем больше полезных бактерий, тем эффективнее они «контролируют» патогенные микроорганизмы. Более того, состояние микробиома непосредственно влияет на наше настроение, ведь полезные бактерии отправляют сигналы в мозг, тем самым помогая нам лучше реагировать на стресс», — отметила Соломатина.
Также следует отметить, что сельдерей содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов, способствующих старению и развитию заболеваний. Он может помочь в регуляции уровня сахара в крови благодаря своему низкому гликемическому индексу, что делает его полезным продуктом для людей с диабетом.
Кроме того, сельдерей может помочь в борьбе с высоким кровяным давлением, так как содержит специальные соединения, которые способствуют расслаблению сосудов. Врач акцентировала внимание на том, что людям с заболеваниями почек или органов ЖКТ, а также тем, кто принимает препараты, разжижающие кровь, обязательно стоит проконсультироваться с медицинским специалистом перед тем, как вводить сельдерей в свой рацион.
Врач-диетолог сети медицинских учреждений «Поликлиника.ру» Татьяна Кузнецова ранее также упоминала в разговоре с «Газетой.Ru», что сельдерей является универсальным овощем, так как все его части, включая корень, стебли и семена, подходят для употребления в пищу. Он отличается низкой калорийностью и обладает множеством полезных свойств.
Не стоит забывать и о том, что сельдерей можно использовать в разнообразных блюдах – от салатов до супов и смузи, что позволяет легко интегрировать его в ежедневный рацион.
