В России наблюдается рост производства молока и масла.
В первом квартале 2025 года в России увеличилось производство молочных изделий. Как стало известно из информации «Ленты.ру», предоставленной Минсельхозом РФ, объем молока, произведенного отечественными заводами, достиг полутора миллионов тонн, что является ростом на 3,7 процента по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.
С января по март в стране также отметили рост производства сливочного масла (увеличение на 4,3 процента, до 83,3 тысячи тонн), творога (увеличение на 2,5 процента, до 121,8 тысячи тонн), мороженого (увеличение на 2,1 процента, до 124,9 тысячи тонн) и йогурта (увеличение на 2,5 процента, до 202,1 тысячи тонн). Особенно заметно возросло производство сухого молока и сливок, чей объем в начале года составил 41,2 тысячи тонн, что почти на 19,5 процента больше по сравнению с предыдущими данными.
Согласно словам Артема Белова, генерального директора Национального союза производителей молока (Союзмолоко), предоставленным ведомством, одним из факторов роста объемов производства молочной продукции стал также увеличившийся спрос, который произошел на фоне роста реальных доходов населения.
Прошлой осенью, когда в России произошел рост цен на молоко и масло, эксперты объясняли эту ценовую динамику недостатком предложения от производителей, которые не успевали удовлетворить растущий спрос - потребление молока возросло примерно на пять процентов, тогда как производство увеличилось лишь на два процента.
В связи с этим пришлось увеличить импорт. В 2024 году покупки зарубежного сливочного масла возросли почти на 10 процентов.
Дополнительно, в коррупции молочного сектора было замечено предложение новых инициатив, позволяющих повысить эффективность фермерских хозяйств и улучшить качество молока. В 2025 году планируется выделение субсидий производителям, что должно значительно поддержать дальнейший рост производственных объемов. Также отмечается, что адаптация к международным стандартам позволяет российским производителям выходить на экспортные рынки, что в перспективе также даст толчок для роста производства.
