Стоимость фруктов будет обусловлена погибшими из-за заморозков частями урожая, что может привести к повышению цен до 150% по сравнению с прошлым годом.
Об этом сообщил aif.ru Хаджимурад Белхароев, доцент Института мировой экономики и бизнеса при РУДН. Он пояснил, что цена на килограмм черешни может подняться до 1500 рублей, а персики и абрикосы могут стоить от 800 рублей за килограмм.
Кроме того, влияние заморозков затрагивает не только цену, но и доступность этих фруктов на рынке. Сокращение урожая может вызвать дефицит, что дополнительно подстегнет рост цен.
Эксперты уже отмечают, что в некоторых регионах ценовые категории масел и соков также могут вырасти, ввиду снижения объема поставок. Важно учитывать, что производители могут повышать цены не только из-за уменьшения урожая, но и вследствие повышения затрат на транспортировку и хранение тех фруктов, которые все же удалось собрать.
Также учитываются сезонные факторы и потребительский спрос, которые в этом году могут оказаться на высоком уровне, ведь многие люди, несмотря на кризис, предпочитают свежие фрукты.
Потребителям рекомендуется заранее планировать свои покупки фруктов, чтобы избежать значительных трат в конечном итоге. Это также может стать стимулом для увеличения спроса на импортные фрукты, цены на которые тоже могут измениться в зависимости от ситуации на мировых рынках.
Снег, дождь и град
«После весенних заморозков, которые начались после 12 апреля в южных и центральных регионах России, потери фруктов могут составить 40-50%, — отметил он. — Деревья, которые уже начали цвести и попали под снег, не принесут плодов, поэтому надежда остается только на регионы с еще не начавшимся цветением, а также на импорт. Однако стоит учитывать, что в Турции также зафиксированы заморозки, которые могут привести к увеличению цен на фрукты», — добавил эксперт.
В апреле на территории Краснодарского и Ставропольского края, Карачаево-Черкесской республики и Ростовской области температура порой опускалась до −4℃ и −6℃. Как сообщают специалисты, подобные заморозки реже бывают на юге России, но не исключены. Кроме того, угрозу плодам могут нести не только снег, но и дожди с градом. Например, в Дагестане продолжаются сильные дожди, которые могут повредить цветы деревьев.
«После холодной зимы, как правило, наблюдается хороший урожай, — отметил Белхароев. — Но когда зима теплая и снег, который должен был выпасть зимой, выпадает весной, деревья получают большой стресс и урожай может пострадать. Многие фермеры не в состоянии защитить свои деревья от мороза, и судьба крупных агрообъектов нередко зависит от капризов природы. Чтобы минимизировать потери, фермеры накрывают растения, поливают почву перед заморозками или укрывают ее соломой и травой. Некоторые также используют разные методы, чтобы отложить цветение деревьев на 2–3 недели для предотвращения потерь в заморозки». Эксперты рекомендуют использовать агрономические практики, такие как выбор морозостойких сортов фруктовых деревьев, чтобы снизить риск повреждений в неблагоприятных погодных условиях.
Несмотря на неблагоприятные погодные условия, существует и надежда на улучшение ситуации. Если весной начнутся теплые дни, это может помочь деревьям восстановиться и дать дополнительный урожай. Кроме того, урожайность может возрасти за счет использования современных агрономических технологий, таких как капельное орошение, что позволяет более точно контролировать уровень влаги в почве.
Продовольственная инфляция
На продовольственном рынке все элементы взаимосвязаны, и рост цен на одну категорию товаров влечет за собой подорожание и других позиций, подчеркивает Белхароев.
«Например, за год цены на муку и хлеб могут увеличиться до 20%, — предполагает он. — Хлеб относится к социально значимым продуктам, и государство следит за его ценами. Запасы зерна в России достаточно велики, поэтому резкого повышения цен не ожидается».
Тем не менее, эксперт также отметил, что в 2025 году Россия столкнется с рекордным увеличением цен на рожь. Согласно данным Агробизнес-Центра «АБ-Центр», отпускная цена ржи в феврале этого года составила 12 134 рубля за тонну (без НДС), что на 80,6% больше по сравнению с 2024 годом. Главная причина такого резкого скачка — крайне низкий урожай. Вследствие этого цена на ржаной хлеб и продукцию, изготовленную из ржаной муки, существенно вырастет.
