Исследования показывают, что тропические фрукты содержат уникальные вещества, способные противостоять раку.
Исследователи из Германии и Бразилии выявили, что пектины, содержащиеся в папае и маракуйе, могут быть использованы для лечения неинфекционных заболеваний, включая рак. Данные исследования будут представлены на симпозиуме FAPESP Week Germany.
Биологи Бразилии из Центра разработок в области пищевых технологий (FoRC) изучили пектины — полисахариды, легко растворимые в воде, которые находятся в папае, маракуйе и цитрусовых. Их работа показала, что эти вещества способны снижать вероятность возникновения хронических неинфекционных заболеваний, таких как заболевания сердечно-сосудистой системы, рак, а также различные болезни дыхательной и пищеварительной систем, диабет и ожирение.
В рамках исследования были созданы технологии, позволяющие извлекать пектин из остаточных материалов фруктов и модифицировать его химически для повышения биологической активности. Эти разработки стали основой для получения патентов, включая методы извлечения пектина из мякоти папайи и чайота (плода, известного также как мексиканский огурец), а также модификации пектина на основе побочных продуктов маракуйи.
Во время экспериментов исследователи изготовили первые образцы пектиновой муки, которые могут быть использованы в качестве пищевых добавок. Доклинические испытания на животных подтвердили, что модифицированные пектины обладают высокой биологической активностью, включая возможности применения в химиотерапии и для улучшения кишечной микрофлоры.
Обратите внимание, что пектины, помимо их потенциального применения в онкологии, также могут служить источником клетчатки, что важно для нормализации обмена веществ. Их применение в диетах может помочь снизить уровень холестерина и улучшить пищеварение. Кроме того, пектин обладает свойством связывать токсины и тяжелые металлы, что может способствовать детоксикации организма.
