Чтобы избежать неприятных ощущений в желудке и быстрой насыщаемости, желательно ограничиться тремя или четырьмя блинами, что соответствует 150-200 граммам вместе с начинкой.
Об этом сообщила Антонина Стародубова, главный диетолог московского департамента здравоохранения. Она отметила, что блины, независимо от способа приготовления, представляют собой довольно калорийное и тяжело усвояемое блюдо, поэтому не стоит включать их в ежедневное меню. Эксперт указала, что на 100 граммов двух-трех тонких блинов приходится приблизительно 230 калорий, а содержание белка составляет около 6 граммов, жиров — 12 граммов, и углеводов — 25 граммов.
Также стоит помнить, что различные добавки, такие как масло, сметана, варенье, сгущенное молоко, соленая рыба или икра, могут значительно увеличить калорийность порции блинов. Эти компоненты могут привести к повышенному содержанию сахара, соли и насыщенных жиров в пище.
Как ранее сообщила врач-диетолог и кандидат медицинских наук Елена Соломатина, людям с неконтролируемым диабетом и высоким уровнем глюкозы следует быть осторожными даже при поедании одного блина, особенно если он приготовлен с жирными или сладкими начинками. Чтобы снизить калорийность блюда, можно уменьшить количество яичных желтков и сахара в тесте, а также выбирать молоко и кисломолочные продукты с низким содержанием жира.
Кроме того, можно обойтись без масла, используя антипригарную поверхность для жарки блинов, или специальную блинницу. Вместо обычной муки рекомендуется применять цельнозерновую, как из пшеницы, так и из ячменя, ржи, гороха и других видов зерновых.
Дополнительно, чтобы сделать блины более питательными, можно добавлять в тесто протеиновые добавки, такие как порошок из протеиновой сыворотки или молочной сыворотки, что поможет увеличить содержание белка. Также можно использовать растительные добавки, такие как шпинат или свекла, которые не только улучшат вкус, но и добавят полезные витамины и минералы.
Блины можно подавать с фруктами, ягодами или орехами, которые не только украсят блюдо, но и сделают его более полезным. Всегда стоит помнить о важности баланса в рационе и стараться сочетать любимые блюда с продуктами, богатыми клетчаткой и витаминами.
