Квашеная капуста содержит пробиотики, помогающие кишечнику лучше работать.
Также в ней содержится много витаминов и минералов, способствующих укреплению иммунитета и костей, сообщает Петроград со ссылкой на пресс-службу Управления Роспотребнадзором по Петербургу.
Также в этом продукте много клетчатки, она является субстратом для размножения полезных бактерий.
Эксперты напомнили, что закваска капусты должна проходить естественным путем, без добавления столового уксуса. С ним процесс ферментации замирает.
