В июле 2025 года доля заведений общественного питания, предлагающих услуги доставки, достигла 64%.
Это на 3 процентных пункта выше показателя 2023 года и на 22 процентных пункта больше, чем в 2020 году, согласно исследованию, проведенному компанией Data Insight в сотрудничестве с Федерацией рестораторов и отельеров (ФРиО).
По данным Infoline, за последние пять лет количество ресторанных сетей, не предоставляющих доставку, сократилось более чем на 50%, и теперь составляет 18%. Доля доставленных заказов в общем объеме ресторанных услуг увеличилась до 26%, в то время как в 2023 году она составляла 24%, в 2020 году — 15%, а в 2019 — всего 10%, сообщают в Data Insight.
На платформах «Яндекс Еда» и «Деливери» по состоянию на конец второго квартала 2025 года количество ресторанов увеличилось до 51 тыс., что соответствует росту на 22% по сравнению с предыдущим годом. Этот рост обусловлен в основном подключением традиционных ресторанов, которые ориентированы на обслуживание посетителей в зале, однако их доля в общем объеме заказов на доставку остается невысокой, указали в сервисе заказа еды «Чиббис». Это подтверждает тенденцию, по которой клиенты все чаще предпочитают заказывать еду на дом, что превращает доставку в важную часть бизнес-стратегий ресторанов.
Согласно статистике оператора фискальных данных «Платформа ОФД», в период с января по июль 2025 года число приобретений в фастфудах по России увеличилось на 9% по сравнению с прошлым годом, в то время как в ресторанах и барах рост составил лишь 1%. Основным способом оформления заказов остаются агрегаторы, которые используют 49% заведений, что на 5 процентных пунктов больше, чем в 2023 году, добавили в Data Insight и ФРиО. Кроме того, наблюдается рост интереса к экологически чистым упаковкам и здоровому питанию, что также влияет на выбор ресторанов с доставкой, подчеркивают эксперты.
