На первый взгляд отличить подлинный мед от фальшивки очень сложно, но существуют несколько простых тестов, которые могут упростить этот процесс.
Об этом в интервью РИАМО сообщил врач-гастроэнтеролог из клиники академика Ройтберга АО «Медицина» Евгений Белоусов.
Настоящий мед растворяется в воде медленно и образует вначале комок. Используя йод, можно обнаружить содержание крахмала. Капля меда на бумажной салфетке не зажигается. Тем не менее, следует понимать, что эти методы не дают полной гарантии, уточнил эксперт.
Он также отметил, что наиболее надежным способом проверки качества меда являются сертификаты и результаты лабораторных анализов.
Для проверки можно обратить внимание на прозрачность меда: натуральный мед обычно имеет однородную структуру и не содержит осадка или пузырьков. Кроме того, мед с высоким качеством не кристаллизуется при комнатной температуре в течение длительного времени, в отличие от поддельного.
В остальном, по его словам, при умеренном употреблении мед действительно приносит пользу. Он обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, содействует заживлению желудочной слизистой, мягко стимулирует кишечник и предоставляет питательную среду для полезных микроорганизмов.
