Молочные изделия продолжают пользоваться высоким спросом среди российских потребителей и занимают вторую позицию по продажам на рынке, уступая лишь алкогольным напиткам.
Об этом сообщил председатель совета директоров компании Health & Nutrition Руслан Алисултанов.
По его словам, в 2024 году доля молочной продукции составила примерно 12% от общего объема продаж в категории продуктов питания и товаров повседневного спроса, в то время как алкогольные товары достигли 15%. В денежном эквиваленте рынок молочных продуктов увеличился на 13%, а по количеству — на 4%.
Алисултанов в беседе с ТАСС отметил, что в 2025 году наблюдается рост продаж «традиционной» молочной продукции, включая молоко, сливки, кефир и творог, который составил примерно 1%.
Наиболее быстрый рост демонстрируют сегменты современных молочных товаров. С начала года они показали рост в 4%, что существенно влияет на увеличение среднего чека. В особенности востребованы сырки, греческие йогурты, творожные десерты, а также специализированные линии — безлактозные, протеиновые продукты.
Эксперты отмечают важность повышения качества и разнообразия молочной продукции для удовлетворения потребительского спроса. Появление новых вкусов и форматов, таких как йогурты с добавлением суперфудов или растительные альтернативы, стимулирует развитие отрасли.
