В первом квартале 2025 года количество заказов кофе на вынос возросло на 11%, несмотря на подорожание кофейных зерен.
Об этом пишет "Коммерсант" со ссылкой на данные «Платформы ОФД».
Ситуация с неурожаем в Бразилии и Вьетнаме все еще оказывает значительное влияние на увеличение цен на необжаренные кофейные зерна. В течение первых трех месяцев 2025 года стоимость фунта зерен арабики увеличилась на $4, в то время как за весь прошлый год цены колебались в пределах $2-4. В настоящее время крупные торговые сети стараются ограничить рост цен, делая акцент на оптовые закупки.
Хотя в России уровень потребления кофе на душу населения остается низким, составляя всего 1,5 кг в год на человека, в то время как в европейских и американских странах этот показатель достигает 5-7 кг на человека, продажи зернового кофе все же увеличились на 37% в сети Metro, аналогичный рост наблюдается и в магазинах «Лента» и «Перекресток».
На фоне повышения цен на кофейные зерна в России также резко возросла стоимость чая — многие начали заменять кофе чаем, что привело к увеличению спроса на этот напиток и соответственно к росту цен.
