Роскачество провело масштабное исследование консервированного тунца после массового отравления, случившегося в России в июне 2024 года.
В рамках проверки были отобраны 20 брендов российской и иностранной продукции, которые тестировались по 97 различным параметрам. Результаты анализа показали, что в консервированном тунце отсутствуют ботулотоксины и другие вредные микроорганизмы, пишет РИА Новости.
Все протестированные образцы соответствовали критериям промышленной стерильности, что исключает возможность ботулизма в этих консервированных продуктах.
Микробиологические показатели всех образцов находились в норме. Также не было обнаружено плесени, дрожжей, спорообразующих микроорганизмов и возбудителей газовой гангрены. Уровень тяжелых металлов и гистамина находился в пределах допустимых норм.
