Попробуйте наш рецепт соленых огурцов, который поможет вам воспроизвести любимый вкус из столовых. Хрустящие и ароматные, они станут незаменимой закуской!
Хрустящие, душистые, с идеальной кислинкой и насыщенным соленым вкусом — такие огурцы подавали в советских столовых! Их хруст и обжигающий вкус просто невозможно забыть.
Для того чтобы реализовать этот классический рецепт, вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 кг небольших огурцов,
3 столовые ложки соли (без горки),
5 зубчиов чеснока,
пучок укропа с зонтиками,
5 листьев хрена,
5 листочков смородины,
1 столовая ложка зернистой горчицы и 1 литр холодной кипяченой воды.
Сначала замочите огурцы на два часа в ледяной воде. На дно трехлитровой банки выложите половину пряностей, сильно утрамбуйте огурцы в вертикальном положении и добавьте оставшиеся специи. Разведите соль в воде и залейте огурцы рассолом, добавьте горчицу и закройте банку капроновой крышкой.
Оставьте на 3 дня при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник. Уже через неделю вас порадуют те самые огурчики, как в столовой: хрустящие, с богатым соленым вкусом.
Для достижения наилучшего результата выбирайте свежие, не перезревшие огурцы. Если хотите усилить вкус, можно добавить в рассол щепотку черного перца или немного листьев тархуна.
