Приготовьте кабачковые рулетики с сырной начинкой – простую и вкусную летнюю закуску. Узнайте рецепт и порадуйте гостей оригинальным блюдом!
Рулетики из кабачков с начинкой из сыра! Эта легкая закуска порадует вас свежим вкусом и простотой приготовления. Они идеально подойдут для фуршета, легкого ужина или в качестве летнего перекуса.
Как выбрать кабачки:
- Выбирайте молодые кабачки с гладкой и блестящей кожурой.
- Избегайте кабачков с повреждениями или темными пятнами.
- Лучше всего подходят плоды длиной 15-20 см, так как они нежнее и с меньшим количеством семян.
Советы по приготовлению:
- Для блинчиов можно использовать не только растительное масло, но и сливочное для дополнительного аромата.
- Подавать рулетики можно как холодными, так и теплыми — оба варианта вкусные!
- Для разнообразия, добавьте к начинке оливки или авокадо.
Ингредиенты для теста
- Кабачок — 1 шт. (примерно 350 г)
- Укроп — 1 пучок
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Мука — 4 ст. л.
- Сыр (твердый или мягкий) — 100 г
- Укроп — 1 пучок
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Майонез — 1 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Натрите кабачок на крупной терке и слегка отожмите излишки жидкости. Затем добавьте мелко нарезанный укроп, яйца, соль, сметану и муку. Перемешивайте до однородной массы. Обжаривайте тонкие блинчики на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.
- Для начинки натрите сыр и смешайте его с нарезанными помидорами, укропом, чесноком, майонезом и сметаной. Приправьте солью по вкусу. На остывшие кабачковые блинчики намажьте начинку, сверните в рулеты и нарежьте порционно.
