Приготовьте быстро и легко кабачковые гнёзда с яйцом на завтрак! Пошаговый рецепт, который понравится всем. Обалденный вкус и минимум времени!
Кабачковые гнёзда с яйцом — это идеальный вариант для летнего утреннего приема пищи. Когда на огороде появляются молоденькие кабачки, самое время попробовать этот простой, но удивительно вкусный завтрак.
Нежные оладьи из кабачков с золотистой корочкой, свежей зеленью и расплавленным сыром, в сочетании с яйцом — это настоящее наслаждение для ваших вкусовых рецепторов! Приготовление занимает всего 15 минут, а удовольствие, которое оно принесет, запомнится надолго.
Этапы приготовления:
Начните с подготовки овощей. Один средний цуккини (примерно 300 г) натрите на крупной терке, посолите и дайте постоять 5 минут, затем отожмите лишнюю жидкость. Мелко нарежьте пучок зеленого лука и укропа. Пропустите 1-2 зубчика чеснока через пресс.
В большой миске соедините натертые кабачки, зелень и чеснок. Вбейте 2 яйца, добавьте 50–70 г тертого сыра, 5 столовых ложек муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и немного черного перца по вкусу. Хорошо перемешайте — консистенция должна напоминать густую сметану.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. С помощью ложки выкладывайте тесто, формируя «гнёзда» с углублениями по центру. Обжаривайте 2-3 минуты до золотистой корочки, а затем аккуратно переверните на другую сторону.
В каждое углубление «гнезда» вбейте по маленькому яйцу (можно использовать только желтки). Накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты, пока белок не схватится. Для красивой подачи посыпьте свежей зеленью и тертым сыром.
Подавайте горячими, пока кабачковые гнёзда сохраняют хрустящую корочку, а яйцо остается нежным.
