Приготовьте нежные кабачковые оладьи с творогом за 10 минут! Идеальный рецепт для быстрого и вкусного перекуса или завтрака.
Кабачковые блины с творогом — это настоящее наслаждение в каждой порции! Если есть желание попробовать что-то легкое, вкусное и полезное, то эти воздушные блины станут идеальным выбором! Нежные кабачки в сочетании с творогом формируют удивительную текстуру — мягкую внутри и с хрустящей золотистой корочкой снаружи.
Это не просто блины, а поистине витаминная бомба, которая обязательно понравится как детям, так и взрослым. А готовятся они настолько просто, что станут вашим любимым блюдом для быстрого завтрака или легкого ужина.
Для начала берем 2 молодых кабачка среднего размера (примерно 500 г), моем их и натираем на крупной терке. Чистить не нужно — в кожуре много полезных веществ! Присыпаем щепоткой соли и оставляем на 10 минут, после чего тщательно отжимаем — это главный секрет хрустящих блинов.
В глубокой миске смешиваем кабачки с 200 г творога (оптимально выбирать с жирностью 5–9%), 2 яйцами и 3 ст. л. муки. Для большей пышности можно добавить 1/2 ч. л. соды, гашенной уксусом.
Теперь перейдем к интересной части рецепта: добавляем 1 мелко нарезанный зубчик чеснока, пучок рубленой зелени (укроп и петрушка) и 2 ст. л. тертого сыра (подойдет любой твердый сорт). Солим по вкусу, перчим, можно добавить щепотку паприки для яркости. Тесто должно получиться как густая сметана — если оно жидковатое, добавляем еще ложку муки.
Растапливаем сковороду с растительным маслом (рекомендуется смешать с небольшим кусочком сливочного для аромата). Выкладываем тесто столовой ложкой, формируя небольшие блины. Обжариваем на среднем огне под крышкой 2-3 минуты до получения золотистой корочки, затем переворачиваем и готовим еще 2 минуты.
Подаем прямо сейчас, пока они горячие!
Эти кабачковые блины можно подавать не только как основное блюдо, но и в качестве закуски. Они прекрасно сочетаются с различными соусами, такими как сметана, чесночный соус или даже томатная сальса. Если вы хотите сделать их более сытными, попробуйте добавлять другие ингредиенты — например, натертые морковь или картошку, что создаст новые вкусовые комбинации.
