Каждый человек хоть раз в жизни испытывал непреодолимое желание съесть что-нибудь конкретное. Но не всякий знает, что оно обусловлено не только насущными нуждами организма, но и особенностями характера.
«У такой тяги существует определенная физиологическая основа, но она также помогает понять, каким человеком вы являетесь на самом деле», -- говорит глава Фонда исследований нарушений обоняния и вкуса (Smell & Taste Treatment and Research Foundation) в Чикаго, США, доктор Алан Р. Хирш. Хирш занимался изучением пищевых пристрастий порядка 25 лет, в его исследованиях участвовали более 18 тыс. человек.
Органы чувств сканируют личное
Вот итог накопленных за четверть века наблюдений доктора Хирша.
Если вы мечтаете о соленом
Скорее всего, у вас дефицит некоторых минеральных веществ. Понятно, что женщины, придерживающиеся бессолевой диеты, хотят солененького больше других, говорит кандидат медицинских наук, исследователь Центра химии чувств Монелла (Monell Chemical Senses Center) в Филадельфии, США, Майкл Тордофф. Однако потребность в соленом может говорить и о нехватке других микроэлементов. Ряд научных работ показал, что животные при нехватке калия, кальция и железа едят соль в больших количествах.
О вашем характере такое пристрастие может сказать, что вы плывете по течению. По мнению Хирша, такие люди считают, что их судьбу определяют какие-то внешние силы, а не собственные устремления.
Если вы не можете жить без шоколада
Вы мечтаете о шоколаде, его аромат сводит вас с ума. Такой эффект возникает из-за выброса серотонина в кровь при вдыхании запаха шоколада, говорит Хирш. Шоколад -- мощный антидепрессант, в котором нуждается ваше тело. Когда гормоны удовольствия перестают вырабатываться в нужном количестве и нужно быстро их восстановить, шоколад будет самым лучшим средством.
Ваш характер зависит от того, какой именно шоколад вы любите. Если вы предпочитаете темный шоколад, то вся ваша жизнь -- это бесконечный праздник. Вы живете легко и всегда находитесь в центре событий на работе и вне ее. Если вы предпочитаете молочный шоколад, то вы тихий, погруженный в свои внутренние переживания человек. Самое лучшее для вас -- это выходной, проведенный один на один с хорошей книгой.
Если вы любите пряную пищу
Пряная пища стимулирует интенсивность обмена, согревает организм. Некоторые ученые полагают, что склонность к употреблению пряностей возникает в случаях нестабильного артериального давления, брадикардии и учащенного дыхания.
Пристрастие к пряному говорит о том, что вы любите порядок, не желаете напрасно тратить время и никогда не вдаетесь в детали.
Если вы жаждете конфет
Такое пристрастие похоже на тягу к шоколаду. Вам хочется конфет, когда вы хотите повысить настроение или восполнить запас энергии.
Что это может сказать о вас: сладкоежки более других следуют зову инстинктов, говорит Хирш. Он описывает их как весьма жизнелюбивых людей, которые не привыкли сожалеть о содеянном. Они любят выделяться из толпы и чувствовать свою уникальность.
Если вы любите и конфеты, и соленое
Это значит, что ваш обмен стал вялым и вам нужно подбодрить его сочетанием глюкозы и натрия, комментирует Хирш.
Любители такой еды -- одиночки, которые часто оказываются очень талантливыми людьми. По данным Хирша, такие люди внешне кажутся сдержанными, но в деле проявляют себя как творческие натуры.
